Mô tả

Cách làm cá viên chiên giòn

1. Cá ba sa phi lê: 300g.
2. Bột bắp: 3 thìa.
3. Bột chiên xù: 1 gói.
4. Trứng gà: 3 quả, chọn mua trứng gà ta cho ngon nhé.
5. Hành khô, tỏi: 50g.
6. Hành lá, rau mùi: 100g.
7. Ớt sừng: 2 trái.
8. Dưa leo: 1 trái.
9. Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu bột, dầu ăn, tương ớt, sốt mayonnaise.

Sơ chế nguyên liệu làm cá viên chiên giòn

– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.

– Hành lá, rau mùi: Nhặt vừa rửa sạch, để lại một ít rau mùi để trang trí, phần còn lại thái nhỏ.

– Ớt sừng: rửa sạch, băm nhỏ, nếu bạn làm cho bé yêu ăn thì không dùng ớt nhé.

– Cá ba sa phi lê: Thái miếng nhỏ rồi ướp cá với hành khô, tỏi, ớt  băm nhỏ, 1, 5 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu bột, 1 thìa bột ngọt trong 15 phút cho cá ngấm gia vị, sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh 1 tiếng để cá đông vừa lại, làm như thế cách làm cá viên chiên sẽ ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Sơ chế nguyên liệu làm cá viên chiên giòn

– Trứng gà: Cho ra bát, đánh tan với một ít muối, tiếp đó cho bột chiên giòn vào đánh tan đều để có được một hỗn hợp đồng nhất.

– Dưa leo: rửa sạch, chà kỹ mủ 2 đầu, thái lát tròn, xếp lên viên đĩa dùng để trang trí và ăn kèm món cá viên chiên giòn hấp dẫn.