Cá Saba Nauy

Mô tả

Cá Saba được nhập khẩu từ Nauy, nhìn bên ngoài gần giống cá Thu của Việt Nam nhưng có màu sáng xanh và kích thước nhỏ hơn.

Thịt cá Saba Nauy ăn mềm, béo và thơm ngon. Trong các nhà hàng tại Việt nam, cá Saba thường được chế biến thành các món đặc sản như: Cá Saba cuốn giấy bạc nướng, cá Saba tẩm sa tế, cá Saba nướng muối ớt, cá Saba sốt cà, ….

Nguyên liệu làm cá saba nướng giấy bạc
1 con cá saba
3 muỗng café đường
2 muỗng café muối
1 muỗng café bột ngọt
1 muỗng café dầu mè
1 muỗng canh ớt sa tế (nếu thích ăn cay)
Cách làm cá saba nướng giấy bạc
Để làm cá saba nướng giấy bạc, đầu tiên bạn làm sạch cá rồi để cho ráo. Khứa thêm một đường dọc trên lưng cá ở hai mặt để thịt cá ngấm đều gia vị.
Bạn trộn đều phần nguyên liệu gia vị. Tiến hành xát vào 2 mặt mình cá và bụng cá phần gia vị (nhét vào khe khứa trên mình cá nhé).
Tiếp đó, bạn trải giấy bạc ra một mặt phẳng rồi cho cá lên và gói kín lại.
Bạn chuẩn bị lò nướng khoảng trên dưới 200 độ C trước 10 phút rồi cho cá vào nướng trong thời gian từ 20 đến 30 phút, tùy vào độ lớn của con cá.
Sau đó, bạn dọn cá nướng ra ăn kèm với rau sống, bún và bánh tráng cuộn lại rồi chấm với mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt. Thêm chút đậu phộng rang vàng giã nhuyễn và hành phi để món cá saba nướng thêm thơm ngon.
Món cá saba khi nướng thường dễ bị khô và cháy khét. Nhưng với các nướng bằng giấy bạc này thì món ăn không chỉ giữ được hơi nước, nóng lâu mà còn không lo bị cháy và bị mất nước. Ăn kèm với rau sống với cá saba nướng là chuẩn bị nhất. Các chị em có thể trổ tài nấu ăn thực hiện món nướng này để làm mới bữa cơm gia đình hoặc thêm vào mâm cỗ Tết cũng rất tuyệt vời đó!