CÁ BASA

Mô tả

Cá ba sa, còn gọi là cá giáo, đây là loại cá da trơn thịt trắng, vị ngọt béo, nhiều chất dinh dưỡng thơm ngon nên rất thích hợp cho món cá kho. Sau đây là hướng dẫn thực hiện món cá basa kho với công thức và cách làm công phu chắc chắn sẽ giúp các mẹ có thêm một món tủ để chăm sóc bữa ăn cho cả gia đình.

Hướng dẫn cá basa kho to.

Nguyên liệu cho món cá basa kho
– 2 lát cá ba sa, bạn có thể dùng cá lóc, hay cá bống tùy theo sở thích của bạn.
– 3 thìa cà phê đường
– 1 thìa cà phê muối
– 1 thìa cà phê dầu ăn
– 3 thìa cà phê nước mắm
– Ớt trái (nếu bạn ăn cay)
– 1 – 2 củ hành tím
– 1 cây hành lá
Cách kho cá basa:
– Cá mua về rửa sạch, để ráo rồi ướp với 1 thìa cà phê muối trong khoảng 15 phút.
hướng dẫn chế biến cá ba sa kho 1
– Đun nóng 3 thìa cà phê đường, với 3 thìa cà phê nước lạnh, đun ở lửa lớn đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì tắt bếp.
hướng dẫn chế biến cá basa kho 2
-Nhanh tay cho 2 lát cá đã ướp muối vào nồi, lật đều hai mặt để cá có màu vàng cánh gián đẹp.
hướng dẫn chế biến cá basa kho 3
– Hành tím thái nhỏ, rải lên trên bề mặt cá.
hướng dẫn chế biến cá basa kho 4
– Thêm nước mắm, dầu ăn, ớt trái vào nồi, đặt nồi cá lên lại bếp, đun lửa lớn. Bạn nhớ đậy nắp nồi đến khi cá sôi bùng lên thì giảm xuống lửa nhỏ, lấy nắp nồi ra, đun cá nên đun lửa nhỏ và tuyệt đối không đậy nắp nồi và không châm nước vào nồi.
hướng dẫn chế biến cá basa kho 5
– Nếu khi đun nước hơi cạn bạn có thể thêm vào ít nước mắm và đường để cân bằng độ mặn ngọt của cá. Khi kho cá sẽ ra nước nên không cần thêm nước.
hướng dẫn chế biến cá basa kho 6
– Đun tầm 30 phút đến khi cá thấm gia vị thì bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị rồi tắt bếp, rắc chút hạt tiêu lên bề mặt và rải hành lá đã thái nhỏ vào nồi cá cho thơm.
hướng dẫn chế biến cá basa kho 7
– Múc ra dĩa dùng nóng với cơm.
hướng dẫn chế biến cá basa kho 8